olahan ikan Goreng Masak Kecap

Ikan Goreng Masak Kecap

• 45 menit
• 4
• Masakan indonesia makanan utama

Variasi simpel dan lezat dari ikan goreng. Harum dan gurih.

Bahan-bahan

1 kg	ikan nila/gurame/kakap ukuran besar,potong 4
1 buah	jeruk nipis
secukupnya	garam
	minyak untuk menggoreng ikan
	minyak untuk menumis
8 siung	bawang merah,rajang
3 siung	bawang putih,rajang
1/2 jempol	jahe,iris berbentuk korek api
1 batang	daun bawang,rajang
1 buah	tomat,potong-potong
2 lembar	daun salam
5 buah	cabai merah,rajang menyamping
secukupnya	gula merah
secukupnya	garam
sesuai selera	kecap manis
1 sdm	gula pasir
1/2 sachet kecil	kaldu ayam bubuk
2 sdm	kecap ikan (jika ada)
400 ml	air

Langkah-langkahnya:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan 5 menit
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga setengah matang (5 menit untuk masing-masing sisi)
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi,tambahkan cabai merah,jahe,daun bawang,tomat dan gula merah.aduk2 hingga layu dan wangi.
4. Tambahkan air,masukkan ikan yg sudah digoreng. Beri gula pasir,garam,kaldu ayam bubuk,kecap manis dan kecap ikan.aduk-aduk.
5. Tutup wajan dan biarkan hingga kuah mengental.cicipi untuk kesesuaian rasa
6. Hidangan siap disajikan